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■次世代につなげたい伝承料理集「つなぐ」を出版しました。 (有)ジャストコムが事務局となっている、おきたま食文化研究会では、2018年11月15日、置賜の食材を用いた、各家庭に伝わっている家庭料理、郷土料理のレシピを地域資源として、「先人の知恵の賜である、食文化」を次世代につないでいくために、保存食と発酵食をテーマに伝承料理集を出版いたしました。

身体を元気にしてくれる、『保存食』と『発酵食』をテーマに置賜で採れる四季折々の、食材で作る伝承料理集ができました。
「手間暇ごちそう」心を込めて、家族が喜ぶ料理を作りませんか。 『つなぐ』販売書店一覧